Amargor

O componente amargor, está presente nos vinhos e em nossa culinária.
Nos vinhos na maioria das vezes vem dos taninos, uso incorreto da madeira, e as vezes por se beber abaixo da temperatura adequada.
Na culinária, encontrado em diversos componentes , vc se lembra do espinafre? rúcula ? alcachofra? etc…
Pratos com toques de amargor = Vinhos com toques de doçura ( contraste )
Vinhos com notas de amargor = pratos com toques de doçura ( contraste )

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