Acidez

O componente acidez, está presente nos vinhos e em nossa culinária.
Nos vinhos é muito importante para torná-los frescos, vivos, gastronômicos.
Na culinária nem falar, o que seria de nós, sem o limão, sem o azeite, vinagre, do tomate, etc…
Pratos ácidos = Vinhos ácidos ( semelhança )
Pratos ácidos = Vinhos doces ( contraste )

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