Viña Bustamante

Patricio Bustamante, pessoa extremamente simpática, que chama a atenção por sua altura, são aproximadamente 2,15mts, é nos dias de hoje, uma figura quase que folclórica por trás dos vinhos da Viña Bustamente. Patricio, é sem sombras de dúvidas um dos produtores mais respeitados e admirados em Santa Rosa de Lavaderos perto de Talca, na região do Maule. A casa da família é um tesouro nacional, pertencendo a família Bustamante a várias gerações. Ao lado do irmão Juan Carlos, Patricio também é um cineasta de respeito, mas não se deixe enganar, eles não vivem presos ao passado e estão sempre incorporando toques de modernidade, ao menos no que se refere a produção de seus vinhos. A adega foi construída em 2003, preservando a arquitetura original do imóvel em seu exterior. Em seu interior, pequenos tanques em inox, barricas de carvalho francês e americano, e instalações modernas, permitem ao enólogo Gabriel Verdugo, produzir com bastante êxito as cerca de 25.000 garrafas por ano, de La Orilla e Mantum, vinhos produzidos tendo como base a uva cabernet sauvignon. Sua filosofia é fazer vinhos com o maior cuidado possível e usando a barrica com sabedoria, a madeira não pode cobrir a fruta e sim se integrar com ela.

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