Viña Casa Roca

Viña Casa Roca nasceu em 2010, sendo uma das poucas Bodegas no Chile dedicada exclusivamente a produção de vinhos e espumantes 100% naturais. Está localizada no Vale de Casablanca, um dos mais famosos vales vinícolas do Chile. No início de 2010, os proprietários decidiram em conjunto com o enólogo Emeric Montignac, lançar o projeto e se dedicar a produção de vinhos e espumantes naturais. Como Emeric conhecia bem a região, trabalhou inclusive em um vinhedo vizinho a Viña Casa Roca, o projeto tinha tudo para ser um grande sucesso, o que de fato vem ocorrendo desde então. Mas o interesse por Emeric não foi por acaso, quando eram vizinhos, Emeric produziu alguns vinhos naturais com as uvas da Viña Casa Roca, e o resultado final eram vinhos de altíssima qualidade, cheios de personalidade, o que resultou no convite para Emeric assumir a parte enológica da Viña Casa Roca. Só utilizam uvas próprias na produção de seus vinhos, o cultivo das variedades é realizada de maneira orgânica, fermentam todos os vinhos utilizando somente leveduras nativas é não utilizam SO2 no engarrafamento. A filosofia é sempre oferecer produtos naturais em pequenas quantidades, que possam expressar de forma única o terroir.

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